Pasqua 2019

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  • Prezzo a partire da 60

Pranzo di Pasqua e Pasquetta

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Descrizione dell'Offerta

Pranzo di Pasqua

L’antipasto
Il sovrapposto di sarde alla beccafico
Il polpo scottato con cuore di carciofi
Le falde di storione marinato alla cannella con emulsione di agrumi su foglie di valeriana

I primi piatti
Il risotto con triglia rossa di fondale e burro affumicato al bergamotto di Calabria
Il mezzo pacchero con coccio, scorfano e pomodorino appassito

I secondi piatti
La losanga di ricciola in crosta di frutta secca
Le code di gambero croccanti
Il mazzetto di asparagi con scaglie di caciocavallo

Il dessert
Le dolci delizie dello chef
I dessert della Gelateria Callipo

Menu per i più piccoli
Prosciutto e mozzarella, lasagnetta, cotoletta e patatine fritte

Cantina
Tenuta Iuzzolini Madre Goccia Bianco – Bibite analcoliche – Cesarini Sforza spumante cuvée brut riserva e moscato dolce Caffè e digestivi

€ 60,00 a persona
€ 30,00 per bambini 3 – 12 anni non compiuti con menù dedicato

Animazione per bambini dai 3 anni compiuti in su

 

Pranzo di Pasquetta con musica popolare

L’antipasto
Il fagottino di sfoglia con cuore di zucca rossa e maialino nero
Il bocconcino di bufala affumicata adagiata su confettura di fragola e melograno
Il carpaccio di manzo con verdurine croccanti ed emulsione al pepe rosa

I primi piatti
Il carnaroli al ragù di agnello e punte di asparagi
Il pacchero trafilato al bronzo con favette novelle, ricotta del poro al profumo di finocchietto selvatico e salsiccia

I secondi piatti
La suprema d’anatra con salsa agli agrumi di Calabria
Il filetto di suino al lardo di colonnata con fonduta di caciocavallo Silano
Il carciofo ripieno con panura al finocchietto e primo sale

Il dessert
Le dolci delizie dello chef
I dessert della Gelateria Callipo

Menu per i più piccoli
Involtini di primavera, pennette con panna e prosciutto, cordon bleu e patatine fritte

Cantina
Tenuta Iuzzolini Principe Spinelli Rosso – Bibite analcoliche – Cesarini Sforza spumante cuvée brut riserva e moscato dolce  Caffè e digestivi

€ 60,00 a persona
€ 30,00 per bambini 3 – 12 anni non compiuti con menù dedicato

Animazione per bambini dai 3 anni compiuti in su

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